Cara Bedakan Beras Premium dan Medium: Tips Mudah Hindari Oplosan!

Bagi masyarakat yang membeli beras curah, ia menyarankan agar memperhatikan bentuk butirannya. 

Menurutnya, beras premium umumnya utuh dan minim patahan, sementara beras medium memiliki lebih banyak butir patah.

Ia juga menjelaskan bahwa warna beras yang terlalu putih dan mengkilat justru bisa menjadi indikasi telah dipoles air, yang artinya kandungan vitaminnya berkurang.

Baca juga: Srikandi Pangan Semarang Siap Gempur Beras Oplosan: Ibu-ibu PKK Jadi Garda Terdepan

“Lebih baik yang agak putih butek sedikit, itu justru kandungan gizinya masih banyak,” terangnya.

Dari segi tekstur, lanjutnya, beras yang baik memiliki permukaan yang keset dan kering.

Jika terasa lembab saat disentuh, kemungkinan kadar airnya masih tinggi dan belum melalui proses pengeringan yang sempurna saat masih berupa gabah. 

“Kalau terasa agak lembab, berarti kadar airnya masih di atas 14 persen. Artinya ketika masih gabah, belum cukup kering saat digiling,” tambahnya. (Rad/idy)