Kuliner Viral Ambarawa: Sego Sambel Asapan yang Rasanya Tak Terlupakan, Ini Pilihan Menu dan Harga

“Kami pilih ikannya benar-benar yang kenyal dan kencang. 

Kalau ketindih-tindih di bawah, itu biasanya empuk dan nggak kami pakai,” terang Putra.

Rasa Jawa Timur di Jawa Tengah

Menu yang diklaim andalan dan yang paling diminati Sego Sambel Asapan adalah suwir tuna asap. 

Selain itu, nasi dengan lauk ikan makarel yang telah diasap, ditambah sambal dan lalapan, juga menjadi favorit.

Sambalnya pedas menyengat, dengan rasa jeruk dan aroma cabai segar yang membangkitkan selera. 

Disajikan dengan nasi hangat, lalapan, tempe goreng, dan harga yang sangat terjangkau, hanya Rp10 ribu per porsi.

“Bumbunya dan sambalnya ini resep dari keluarga di Jawa Timur, bukan bumbu yang tinggal buka toples,” katanya.

Kelebihan lain yang membuat warung tersebut viral adalah pengalaman makan langsung di tempat yang terbuka, dengan latar suara alam dan pemandangan yang menyejukkan. 

Para pengunjung dari Kota Semarang dan Salatiga datang hanya untuk mencicipi menu khas ini, bahkan sebagian membawa pulang ikan asap sebagai oleh-oleh.

Dalam sepekan, Putra bisa menghabiskan hingga tiga kuintal ikan, tanda bahwa tempat makannya bukan sekadar viral sementara. 

Jam bukanya pun cukup singkat, dari pukul 07.00 sampai 15.00 WIB, menyesuaikan dengan ketersediaan ikan dan tenaga.

“Modal saya cuma nekat,” ucap dia.

 Kalimat itu terdengar sederhana, namun di baliknya ada kisah jatuh-bangun, uji nyali, dan keberanian untuk mulai dari nol.

Putra bukan lagi satpam yang bertugas menjaga gerbang, melainkan penjaga cita rasa yang membuat banyak orang rela menempuh puluhan kilometer untuk sepiring nasi sambal ikan asap. (*)